正值大地回春，此时挖野菜，尝野味，成为很多家庭的生活乐趣。野菜，是指自然生长，未经人工栽培，可食用的草本或木本植物，一般春季食用较多。野菜多可用来凉拌生食、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来制酸菜、腌咸菜等等。不过，野菜虽好，也不要乱吃哟！因家庭误采误食野菜导致中毒甚至死亡的事件时有发生，所以提醒亲们一定要小心！

野菜虽好风险犹在，大家还是要多加小心

一、采摘野菜时，一定要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜最好不要采、不要吃，生长环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。生食野菜时，一定要清洗干净，不宜生食的野菜，则需要经过浸泡、蒸煮、烹调等处理之后再食用。

二、食用野菜重在尝鲜，不宜多吃，而且虽然野菜营养成分丰富，但难以满足人体所有的营养需求，因此提醒大家要注重食物的多样性和膳食平衡，注重与其他食物的合理搭配。

三、野菜的生产经营者，应对原料食材进行严格把关，严禁生产经营有毒有害野菜，同时要保证原料的新鲜和安全，并采用合理的贮藏条件、加工或烹调工艺，以确保产品符合相关食品安全标准的要求并出厂检验合格。

四、我国野菜资源相对丰富，但应注重资源的可持续利用，可不要因为大规模采摘，造成生态平衡的破坏哦。

五、如果吃野菜发生食物中毒要及时就医，并保存好相应证据，可以拨打12331对涉及的生产经营单位进行投诉举报。请您牢记以上提示别大意，野菜尝“鲜”莫尝“险”！